Receita de Pastel de Forno de Frango Cremoso

Ingredientes e suas funções:

• 2 xícaras de farinha de trigo: base da massa, proporciona estrutura.
• 1/2 xícara de manteiga gelada: garante uma massa leve e crocante.
• 1/4 de xícara de água gelada: ajusta a consistência da massa.
• 1 colher de chá de sal: realça o sabor da massa.
• 1 gema de ovo: adiciona cor e liga à massa.
• 1 peito de frango desfiado (cerca de 300g): recheio principal, rico em sabor e proteína.
• 2 colheres de sopa de requeijão cremoso: deixa o recheio mais cremoso e saboroso.
• 1 colher de sopa de cebola picada: realça o sabor do recheio.
• 1 dente de alho picado: adiciona um toque aromático ao recheio.
• 1 colher de sopa de azeite: utilizado para refogar o recheio.
• 1 gema batida: para pincelar e dar brilho aos pastéis.

Modo de Preparo:

1. Preparar a Massa:

   • Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e a manteiga gelada cortada em pedaços.
   • Trabalhe com as mãos até formar uma farofa grossa.
   • Adicione a gema de ovo e a água gelada aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
   • Enrole a massa em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.

2. Preparar o Recheio:

   • Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
   • Adicione o frango desfiado e mexa bem.
   • Misture o requeijão cremoso para dar cremosidade e ajuste o sal, se necessário. Reserve.

3. Montar os Pastéis:

   • Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até ficar fina.
   • Corte círculos ou retângulos no tamanho desejado.
   • Recheie cada pedaço com uma porção do frango cremoso e feche as bordas pressionando com um garfo.

4. Finalizar e Assar:

   • Coloque os pastéis em uma assadeira forrada com papel manteiga.
   • Pincele cada pastel com a gema batida para garantir um dourado uniforme.
   • Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até ficarem dourados.

Tempo de Preparo:

• Preparação da massa e recheio: 30 minutos.
• Tempo de forno: 25 minutos.
• Tempo total: 55 minutos.

Rendimento:

• 12 pastéis pequenos (ideal para servir até 6 pessoas).

Dica Extra:

Adicione temperos como páprica ou salsinha ao recheio para incrementar o sabor. Para um toque especial, sirva os pastéis com molho de pimenta ou maionese temperada.