Receita de Hambúrguer Clássico Gourmet

Um hambúrguer suculento e cheio de sabor, perfeito para impressionar em um jantar especial ou um almoço descontraído.

Tempo de preparo:

• Preparo dos ingredientes: 10 minutos
• Modelagem e preparo da carne: 15 minutos
• Montagem: 5 minutos
• Tempo total por hambúrguer: 30 minutos

Ingredientes e suas funções:

Para o hambúrguer:

1. 300g de carne bovina moída (patinho ou fraldinha):
   • Base principal do hambúrguer, garantindo sabor e suculência.
2. 50g de gordura bovina (opcional):
   • Proporciona maciez e evita que o hambúrguer fique seco.
3. 1 colher de chá de sal:
   • Realça o sabor natural da carne.
4. 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora:
   • Confere um leve toque picante e aromático.

Para o recheio e montagem:

5. 1 fatia de queijo cheddar:
   • Oferece cremosidade e sabor característico ao hambúrguer.
6. 2 fatias de bacon:
   • Acrescenta crocância e um toque defumado.
7. 1 pão brioche:
   • Textura macia e sabor levemente adocicado que complementam a carne.
8. 1 colher de sopa de manteiga:
   • Usada para dourar o pão e intensificar o sabor.
9. 1 colher de sopa de cebola caramelizada:
   • Doçura equilibrada que harmoniza com os demais ingredientes.
10. 1 folha de alface americana:
    • Fornece frescor e contraste de textura.
11. 1 rodela de tomate:
    • Adiciona acidez suave e frescor.
12. 1 colher de chá de molho barbecue:
    • Dá um toque adocicado e defumado ao conjunto.

Modo de preparo:

1. Preparação da carne (10 minutos):

1. Em uma tigela, misture a carne bovina com a gordura (se usar), o sal e a pimenta-do-reino.
2. Modele um disco de carne com aproximadamente 2 cm de espessura. Faça uma leve cavidade no centro para evitar que o hambúrguer deforme ao cozinhar.

2. Preparo do bacon e pão (5 minutos):

1. Em uma frigideira quente, grelhe as fatias de bacon até ficarem douradas e crocantes. Reserve.
2. Passe a manteiga nos dois lados do pão brioche e aqueça na mesma frigideira até dourar.

3. Grelhar o hambúrguer (10 minutos):

1. Na frigideira ainda quente, coloque o disco de carne e grelhe por 4 minutos de cada lado para um ponto médio. Ajuste o tempo conforme sua preferência.
2. Nos últimos 2 minutos, coloque a fatia de queijo cheddar sobre o hambúrguer para derreter.

4. Montagem (5 minutos):

1. No pão inferior, espalhe o molho barbecue.
2. Adicione a alface e o tomate.
3. Coloque o hambúrguer com queijo derretido, seguido pelo bacon crocante e a cebola caramelizada.
4. Finalize com o pão superior e sirva imediatamente.

Dica para servir:

Acompanhe com batatas rústicas temperadas com alecrim e um molho de maionese caseira com alho.

Esse hambúrguer clássico gourmet combina texturas e sabores, proporcionando uma experiência incrível em cada mordida!