Ingredientes e suas funções:
- 2 xícaras de farinha de trigo: base para a massa, proporciona estrutura.
- 1/2 xícara de água morna: ativa o fermento e ajuda a formar a massa.
- 1 colher de sopa de açúcar: alimenta o fermento, ajudando no crescimento.
- 1 colher de chá de sal: realça o sabor da massa.
- 1 colher de sopa de azeite: confere maciez e leveza à massa.
- 1 colher de chá de fermento biológico seco: faz a massa crescer e ficar aerada.
- 8 salsichas inteiras: ingrediente principal do recheio, garante sabor e textura.
- 1 gema de ovo batida: para pincelar e dar brilho aos enroladinhos.
- Gergelim a gosto: usado como cobertura para decorar e dar um toque especial.
Modo de Preparo:
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Preparar a Massa:
- Em uma tigela, misture o fermento biológico seco, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuma.
- Acrescente a farinha de trigo, o sal e o azeite, misturando até obter uma massa homogênea.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 5 minutos até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
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Montar os Enroladinhos:
- Divida a massa em 8 partes iguais e abra cada uma em formato retangular.
- Enrole cada salsicha com uma porção da massa, pressionando as extremidades para selar.
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Finalizar e Assar:
- Coloque os enroladinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Pincele cada enroladinho com a gema batida e, se desejar, polvilhe gergelim por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, ou até dourarem.
Tempo de Preparo:
- Preparo da massa e montagem: 40 minutos.
- Tempo de forno: 25 minutos.
- Tempo total: 1 hora e 5 minutos.
Rendimento:
- 8 porções (ideal para servir 4 pessoas).
Dica Extra:
Experimente variar o recheio adicionando fatias de queijo junto à salsicha ou usando salsichas temperadas para um toque especial.
