Panqueca Integral com Frutas e Mel

Uma opção saudável e equilibrada para o café da manhã, perfeita para começar o dia com energia e sabor.

Ingredientes e Suas Funções

1. 1 xícara de farinha de trigo integral
   • Função: Fonte de carboidratos complexos, fornece energia de liberação lenta para manter você saciado por mais tempo.
2. 1 colher de sopa de aveia em flocos
   • Função: Rica em fibras, auxilia na digestão e promove a sensação de saciedade.
3. 1 colher de chá de fermento químico em pó
   • Função: Ajuda a panqueca a crescer, deixando-a mais leve e macia.
4. 1 ovo
   • Função: Fonte de proteínas e emulsificante natural, que dá estrutura à massa.
5. 1/2 xícara de leite (ou leite vegetal)
   • Função: Dá cremosidade e umidade à massa.
6. 1 colher de chá de mel
   • Função: Adoçante natural, fornece um toque de doçura sem exagerar nas calorias.
7. 1 colher de chá de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
   • Função: Garante a maciez da panqueca e evita que grude na frigideira.
8. Frutas frescas para cobertura (ex.: banana, morango, kiwi)
   • Função: Ricas em vitaminas, minerais e antioxidantes, tornam o prato mais nutritivo e saboroso.
9. 1 colher de sopa de iogurte natural (opcional)
   • Função: Fonte de probióticos, ajuda na saúde intestinal e complementa a textura cremosa do prato.
10. Sementes de chia ou linhaça para finalizar (opcional)
    • Função: Fonte de ácidos graxos ômega-3 e fibras, contribuem para a saúde do coração e intestino.

Modo de Preparo

1. Prepare a Massa:
   Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral, a aveia e o fermento. Reserve. Em outra tigela, bata o ovo com o leite, o mel e o óleo de coco. Adicione os ingredientes secos aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
2. Cozinhe as Panquecas:
   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Coloque uma concha pequena da massa na frigideira e cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado ou até dourar. Repita o processo com o restante da massa.
3. Monte o Prato:
   Disponha as panquecas no prato e cubra com as frutas frescas fatiadas. Acrescente uma colher de iogurte natural por cima e finalize com as sementes de chia ou linhaça.
4. Sirva:
   Sirva imediatamente e aproveite seu café da manhã nutritivo e saboroso.

Dicas

• Para uma versão vegana, substitua o ovo por 1 colher de sopa de linhaça hidratada em 3 colheres de sopa de água.
• Experimente variar as frutas conforme a estação para aproveitar o melhor sabor e preço.