Ingredientes e Funções:
- 4 fatias de pão francês ou baguete (integral opcional): Base crocante do lanche, fornece carboidratos para energia.
- 2 tomates maduros (picados em cubos pequenos): Fonte de antioxidantes, como o licopeno, e vitaminas.
- 1/2 xícara de queijo cottage: Rico em proteínas e cálcio, confere leveza e cremosidade.
- Folhas de manjericão fresco: Adiciona um aroma refrescante e antioxidantes.
- 1 dente de alho: Realça o sabor com um toque picante e possui propriedades anti-inflamatórias.
- 1 colher de sopa de azeite de oliva: Fornece gorduras saudáveis e dá um brilho especial à bruschetta.
- 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto: Para ajustar o sabor.
Tempo de Preparo:
15 minutos.
Modo de Preparo:
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Preparar o tomate:
- Em uma tigela, misture os tomates picados com azeite, sal e pimenta a gosto.
- Reserve por alguns minutos para que os sabores se intensifiquem.
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Tostar o pão:
- Corte o pão em fatias finas e levemente diagonais.
- Esfregue o dente de alho nas fatias para transferir um leve sabor.
- Coloque as fatias em uma frigideira ou forno pré-aquecido a 180°C por 3 a 5 minutos, até ficarem levemente crocantes.
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Montar as bruschettas:
- Espalhe uma camada de queijo cottage sobre as fatias de pão tostadas.
- Cubra com a mistura de tomates temperados.
- Finalize com folhas de manjericão fresco.
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Servir:
- Sirva imediatamente, para aproveitar o contraste entre o pão crocante e o recheio fresco.
Benefícios:
- Simples e rápido: Lanche sofisticado que fica pronto em 15 minutos.
- Nutritivo: Combinação equilibrada de proteínas, gorduras saudáveis e fibras.
- Leve e versátil: Ideal como entrada ou lanche intermediário, pode ser adaptado com outros ingredientes, como azeitonas ou cebola roxa.
Rendimento:
4 porções (1 porção = 1 fatia de bruschetta).
