Batata Rosti com Bacon (passo a passo)

Tempo de Preparo:

• Preparo: 20 minutos
• Cozimento: 25 minutos
• Tempo Total: 45 minutos

Ingredientes e suas Funções

1. 4 batatas médias

   • Função: A batata é o ingrediente principal da receita, responsável pela base do prato. Ela, quando ralada, vai criar a crocância característica da batata rosti.

2. 150g de bacon picado

   • Função: O bacon adiciona um sabor defumado e uma crocância que combina perfeitamente com a maciez da batata, tornando o prato mais saboroso e suculento.

3. 1 colher de sopa de manteiga

   • Função: A manteiga é usada para untar e ajudar a dourar a batata, além de adicionar um toque de sabor e suavidade.

4. 1 colher de sopa de azeite de oliva

   • Função: O azeite ajuda a fritar as batatas de maneira uniforme, garantindo crocância por fora e maciez por dentro, além de complementar o sabor do prato.

5. Sal a gosto

   • Função: O sal é utilizado para temperar e realçar os sabores dos ingredientes, equilibrando o sabor da batata e do bacon.

6. Pimenta-do-reino a gosto

   • Função: A pimenta-do-reino adiciona um toque de leve picância que harmoniza com a suavidade das batatas e o salgado do bacon.

7. Cheiro-verde (opcional)

   • Função: O cheiro-verde é opcional, mas traz frescor ao prato, além de ser uma forma de decorar e acrescentar um toque de sabor herbáceo.

Modo de Preparo

1. Preparando a batata:

   • Lave bem as batatas e, sem descascar, rale-as finamente. Se preferir, pode deixar as batatas de molho em água fria por cerca de 5 minutos para tirar o excesso de amido e garantir crocância.

2. Preparando o bacon:

   • Em uma frigideira grande e antiaderente, adicione o bacon picado e frite até que fique crocante. Retire o bacon da frigideira e reserve, mantendo a gordura na frigideira para o próximo passo.

3. Cozinhando a batata:

   • Em uma tigela, adicione a batata ralada, o sal, a pimenta-do-reino e metade do bacon frito (reserve o restante para a finalização). Misture bem.
   • Aqueça a frigideira novamente com a gordura do bacon e adicione uma colher de manteiga. Quando a manteiga derreter, despeje a mistura de batata na frigideira, pressionando levemente para formar uma camada uniforme.

4. Fritando e virando:

   • Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que a parte inferior esteja bem dourada e crocante.
   • Com a ajuda de um prato grande, vire a batata com cuidado, e frite o outro lado por mais 5 a 7 minutos até dourar completamente.

5. Finalizando:

   • Quando a batata estiver bem dourada e crocante, retire da frigideira e transfira para um prato. Decore com o bacon restante e, se desejar, adicione um pouco de cheiro-verde para dar frescor.

6. Servindo:

   • Sirva imediatamente, acompanhada de uma salada fresca ou como prato principal.

Resultado Final

A Batata Rosti com Bacon vai ficar crocante por fora e macia por dentro, com um delicioso sabor defumado do bacon, tornando-se um prato irresistível e cheio de sabor. Ideal para um almoço ou jantar simples, mas cheio de personalidade. A receita de Batata Rosti com Bacon serve aproximadamente 4 pessoas como acompanhamento ou 2 pessoas se for o prato principal. O rendimento pode variar dependendo do tamanho das porções e da fome!