Ingredientes e suas funções:
- 1 fatia de pão integral: fonte de carboidratos complexos e fibras, que ajudam a fornecer energia de forma constante e contribuem para a saúde digestiva.
- 1 abacate pequeno: rico em gorduras saudáveis (monoinsaturadas), potássio e fibras, que ajudam a melhorar a saúde cardiovascular e mantêm a saciedade.
- 1 ovo: fonte de proteínas de alta qualidade e vitaminas, essenciais para a construção muscular e a saúde geral.
- Sal e pimenta a gosto: para temperar e realçar o sabor dos ingredientes.
- Suco de limão (opcional): rico em vitamina C, ajuda na absorção de ferro e adiciona frescor ao prato.
Modo de preparo:
- Torre a fatia de pão integral em uma torradeira ou na frigideira até que fique crocante e dourada.
- Enquanto o pão está torrando, coloque uma panela com água para ferver. Quando estiver fervendo, adicione uma colher de vinagre (opcional, para ajudar a firmar a clara) e quebre o ovo na água quente, deixando cozinhar por 3-4 minutos, ou até que a clara esteja firme e a gema ainda esteja mole.
- Enquanto o ovo cozinha, corte o abacate ao meio, retire o caroço e amasse a polpa com um garfo até formar um purê.
- Tempere o abacate com sal, pimenta e, se desejar, um pouco de suco de limão.
- Retire o ovo da água com cuidado e coloque sobre o pão integral torrado.
- Espalhe o abacate amassado por cima do ovo poché e adicione mais sal e pimenta a gosto.
- Sirva imediatamente.
Dicas:
- Para um toque extra, adicione sementes de chia ou gergelim por cima do abacate para mais nutrientes e crocância.
- Se preferir o ovo mais cozido, deixe-o na água quente por mais tempo.
- Você pode substituir o pão integral por uma opção sem glúten, se preferir uma versão sem glúten da receita.
