Receita deliciosa de Frango ao Molho de Laranja com Ervas

Porções: 4
Tempo de preparo: 45 minutos

Ingredientes e Funções:

• 4 filés de peito de frango (500g): Proteína principal, fornece sabor e textura à receita.
• 1 colher de sopa de azeite de oliva: Garante o dourado do frango e ajuda a liberar os sabores durante o cozimento.
• 1 colher de chá de sal: Realça o sabor natural dos ingredientes.
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino: Adiciona leve picância e profundidade de sabor.
• 2 dentes de alho picados: Intensifica o aroma e sabor do prato, trazendo um toque levemente adocicado quando refogado.
• 200ml de suco de laranja fresco: Base do molho, confere sabor cítrico e um leve toque adocicado.
• 1 colher de sopa de mel: Equilibra a acidez da laranja com doçura.
• 1 colher de chá de amido de milho: Espessa o molho, garantindo textura aveludada.
• 1/4 xícara de água: Dilui o amido de milho e controla a consistência do molho.
• 1 colher de chá de raspas de laranja: Intensifica o sabor cítrico, agregando frescor.
• 1 ramo de alecrim fresco: Complementa o sabor cítrico com notas aromáticas.
• 2 colheres de sopa de salsa picada: Decoração e sabor final, adiciona frescor ao prato.

Modo de preparo:

1. Preparação do frango:
   Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e grelhe os filés por 4-5 minutos de cada lado ou até que fiquem dourados e cozidos por dentro. Retire e reserve.
2. Preparo do molho:
   Na mesma frigideira, adicione o alho e refogue por 1 minuto. Em seguida, acrescente o suco de laranja, o mel, e as raspas de laranja, misturando bem.
3. Espessando o molho:
   Dissolva o amido de milho na água e adicione à frigideira, mexendo constantemente até o molho engrossar (cerca de 3 minutos).
4. Finalização:
   Retorne os filés à frigideira, cubra-os com o molho e adicione o alecrim. Cozinhe por mais 5 minutos para que os sabores se integrem.
5. Servindo:
   Transfira o frango para uma travessa, regue com o molho e finalize com a salsa picada. Sirva quente.

Sugestão de acompanhamento:

• Arroz integral ou purê de batatas.
• Vegetais grelhados, como abobrinha e cenoura, para um prato balanceado.

Este prato é ideal para um almoço especial, unindo sabores cítricos e herbáceos em uma combinação equilibrada e sofisticada.